Räiskäleet

Letut
Ainekset
Maito, kananmuna, vehnäjauho, suola, rasva
Hinta/annos
alle 1 € lisukkeineen
Ruokavaliot/allergiat
Laktoosi:	voi tehdä vähälaktoosisena
Kasvis:	voi tehdä munattomana
Keliakia:	ei käy
Diabetes:	sokeriton

Räiskäle eli lettu eli ohukainen on leirikeittiön jälkiruoka ja nuotioruokaherkku. Nuotiolla kukin paistaa ja kääntää (heittäen!) räiskäleensä itse. Räiskäleitä voi syödä sekä makean (hillo, sokeri), että suolaisen täytteen kanssa. Suolaisia täytteitä ovat esimerkiksi liha, tacovihannekset sekä maustetut kermaviili- ja tomaattikastikkeet. Hilloista perinteisin on mansikkahillo.

Resepti 40 hengen leirille

• 5 l maitoa tai vettä ja maitojauhetta
• 12 kpl kananmunia
• 1,5 kg vehnäjauhoja
• 2 rkl suolaa
• Rasvaa paistamiseen
• Hilloa, sokeria tai muuta täytettä

Riko ja sekoita munat. Lisää maito ja suola kananmunien joukkoon. Lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Anna lettutaikinan turvota vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Paista räiskäleet kuumalla, rasvatulla lettupannulla.

Vinkkejä

• Lettupannut kannattaa lämmittää hyvin ennen paistamista, jotta räiskäleet eivät pala pohjaan kiinni.