Makaronilaatikko

Kohteesta PartioWiki
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Makaronilaatikko
Ainekset
Makaroni, munamaito, jauheliha, sipuli ja mausteet, juustoraaste
Allergiat/ruokavaliot
Laktoosi: maidon voi korvata maitojuomalla
Kasvis: voi tehdä lihattomana, on kananmunaa
Keliakia: ei sovi

Makaronilaatikko maistuu yleensä kaikille. Sen voi tehdä ennakkoon valmiiksi ja lämmittää uunissa.

Resepti

  • Keitettyä makaronia
  • Kananmunia
  • Maitoa ja/tai ruokakermaa
  • Suolaa ja muita mausteita
  • Paistettua ja maustettua jauhelihaa
  • Sipulia
  • Juustoraastetta
  • Korppujauhoja, voita tai margariinia uunivuoan voiteluun
  • Ketsuppia ja muita maustekastikkeita (HP, Tabasco, soijakastike) tarjoilun yhteydessä

Valmistusohje:

  1. Makaroni keitetään lähes kypsäksi.
  2. Jauheliha paistetaan ja maustetaan (suola, sipuli, pippuri).
  3. Maitoon tai ruokakermaan sekoitetaan kananmunia ja ripaus suolaa sekä haluttaessa myös muita mausteita.
  4. Uunivuoka voidellaan ja sinne ladotaan kerroksittain keitettyä makaronia ja paistettua jauhelihaa aloittaen ja lopettaen makaronilla.
  5. Kaadetaan munamaito vuokaan siten, että vain muutama makaroni päältäpäin jää pinnalle.
  6. Päälle ripotellaan juustoraastetta ja sen päälle hieman koppujauhoja.
  7. Vuoka laitetaan uuniin 175–200 °C ja pidetään uunissa kunnes munamaito on hyytynyt ja makaroni-juustokuori on kauniin ruskea. Paistoaika riippuu ruoan määrästä: 45 min – 1,5 h.

Vinkit

  • Jauhelihan voi korvata esimerkiksi tonnikalalla, lohella, broilerijauhelihalla tai -suikaleilla, soijarouheella tai kasviksilla, kuten kukka- tai parsakaalilla.
  • Makaronilaatikon voi tehdään pelkillä makaroneilla ja munamaidolla, jolloin se sopii lisäkkeeksi esim. lihakastikkeen kanssa tarjottavaksi.