Ohjelmauudistus 2010/Johtajan kansio/Seikkailijat/Taitomerkit/Retkikokki

RETKIKOKKI

Tavoitteena on, että seikkailija osaa valmistaa ruokaa retkellä.

1. Osallistu vartion retken ruokien suunnitteluun ja hankintaan.

2. Kuivaa jauhelihaa, hedelmiä tai muita ruoka-aineita retkeä varten.

3. Valmista lämmin ruoka retkikeittimellä perusruoka-aineista (ei pussi- tai tölkkiruuista).

4. Valmista ruokaa nuotiolla ainakin kahdella eri tavalla.

5. Keksi oma ruokalaulu tai –huuto vartiollenne.

6. Huolehdi ruuanlaitossa syntyneistä jätteistä ekologisesti.

Suoritusvihjeitä

Käyttäkää ruuanvalmistuksessa mahdollisimman ympäristöystävällisiä ruoka-aineita, suosikaa suomalaisia tuotteita ja luomutuotteita sekä valitkaa ruoka-aineita, jotka on pakattu ympäristöystävällisesti.

1. Käyttäkää apuna esimerkiksi Maa- ja metsätalousministeriön kustantamaa Retkiruokaopasta, Nalle Coranderin kirjaa Retkeilijän erätaidot osa 2, Raija Hentmanin kirjaa Herkutellen Luonnossa tai Taitokirjaa.

1. Muistakaa ottaa huomioon kaikkien erityisruokavaliot ja allergiat.

2. Hedelmistä voi kokeilla omenan, banaanin, ananaksen ja mangon kuivaamista. Tietoa jauhelihan ja hedelmien kuivattamisesta löytyy Olli Aulion Suuresta retkeilykirjasta ja Raija Hentmanin kirjasta Herkutellen luonnossa.. Kuivureita voi kysyä lainaan paikkakunnan martoilta tai maa- ja kotitalousnaisilta. Kuivaaminen onnistuu jossain tapauksissa myös uunissa.

4. Käytä ruuanvalmistuksessa mahdollisimman ympäristöystävällisiä ruoka-aineita, suosi suomalaisia tuotteita ja luomutuotteita sekä valitse ruoka-aineita, jotka on pakattu ympäristöystävällisesti. Voitte valmistaa kasviksia foliossa, nuotioperunoita, suklaabanaaneja, paistaa pihvit, loimuttaa kalaa tai tehdä nuotiokalaa tai valmistaa ruokaa nuotiokattilalla. Erilaisia keittonuotiotyyppejä löytyy N. Coranderin kirjasta Retkeilijän Erätaidot I.