Ero sivun ”Villivihannekset” versioiden välillä
(alku) |
|||
| (5 välissä olevaa versiota 2 käyttäjän tekeminä ei näytetä) | |||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
Villivihanneksiksi kutsutaan luonnonvaraisia kasveja, joita voidaan käyttää ihmisen ravintona. Tunnetuimpia näistä ovat marjat ja sienet. Peltojen pientareilla ja metsien siimeksissä kasvaa myös paljon muita syötäväksi kelpaavia kasveja. Opettele tunnistamaan kasvit, jottei käy vahinkoja! | Villivihanneksiksi kutsutaan luonnonvaraisia kasveja, joita voidaan käyttää ihmisen ravintona. Tunnetuimpia näistä ovat marjat ja sienet. Peltojen pientareilla ja metsien siimeksissä kasvaa myös paljon muita syötäväksi kelpaavia kasveja. Opettele tunnistamaan kasvit, varsinkin myrkylliset, jottei käy vahinkoja! Syötäviä kasveja on erityisesti käytetty pula-aikana ja hätäravintona, nykyään enemmän luonnonmukaisina rohtoina. | ||
Tiesitkö, että | Tiesitkö, että 1,1 kilosta koivunlehtiä saa päivittäisen energiatarpeen verran ravintoa?<ref>http://www.yrttitarha.com (Luettu: 22.4.2009)</ref> | ||
Tässä muutamia yleisimpiä villivihanneksia. | [[Jokamiehenoikeudet]] koskevat myös villivihannesten keräämistä; koska marjojen, sienten ja kukkien poiminta on sallittua mutta varpujen yms. vahingoittaminen kiellettyä, käytä maalaisjärkeäsi ja kysy maanomistajalta lupa, kun olet vähänkään epävarma, miten toimia. | ||
Tässä muutamia yleisimpiä villivihanneksia. | |||
==Marjat== | ==Marjat== | ||
| Rivi 10: | Rivi 12: | ||
* vadelma | * vadelma | ||
* karpalo | * karpalo | ||
===Käyttö=== | |||
Marjoja löytyy metsistä loppukesästä ja karpaloita talven jäljiltäkin. Marjoja voi syödä sellaisinaan, säilöä hillona, keittää mehuksi, kuivattaa... Marjoilla on useita terveyttä edistäviä vaikutuksia. | |||
==Sienet== | ==Sienet== | ||
| Rivi 15: | Rivi 20: | ||
* herkkutatti | * herkkutatti | ||
* suppilovahvero | * suppilovahvero | ||
===Käyttö=== | |||
Suomessa on noin 500 syötävää sienilajia, joita voi poimia huhtikuusta marraskuuhun.<ref>http://fi.wikipedia.org/wiki/Ruokasienet</ref> Sieniä voi kuivata, pakastaa, suolata, säilöä... Jotkut sienilajikkeet täytyy ryöpätä ennen käyttöä, jotta haitalliset aineet saadaan pois. | |||
==Syötäviä kasveja== | ==Syötäviä kasveja== | ||
* voikukka | * voikukka<ref>http://www.yrttitarha.com/kanta/voikukka/</ref> | ||
* nokkonen | * nokkonen | ||
* koivu | * koivu | ||
* maitohorsma | * maitohorsma | ||
===Käyttö=== | |||
Paras aika kerätä kasveja on silloin, kun lehdet tai kukat ovat nuoria. Syötävät kasvit voidaan esimerkiksi syödä tuoreina, pakastaa tai kuivattaa. Kasveista voidaan valmistaa esimerkiksi salaatteja, keittoja ja teetä. Monia luonnonkasveja käytetään rohtoina. | |||
==Esimerkki: Villivihannes-lounas== | |||
Reseptit http://www.yrttitarha.com/tietopankki/keittokirja/index.html | |||
===Juoma=== | |||
* Voikukkasima | |||
===Alkuruoka=== | |||
* Savikkakeitto | |||
* Viiden yrtin salaatti | |||
===Pääruoka=== | |||
* Nokkos-sienimunakas | |||
* Maitohorsmaa parsan tavoin | |||
===Jälkiruoka=== | |||
* Mustikkamöllö | |||
* [[Yrttitee]] | |||
==Lähteet ja linkit== | |||
{{Viitteet}} | |||
* http://www.henriettesherbal.com/ | |||
* http://www.hortoilu.fi/ | |||
[[Luokka: Ruoka]] | [[Luokka: Ruoka]] | ||
[[Luokka: Erätaidot]] | |||
[[Luokka: Luonnontuntemus]] | |||
Nykyinen versio 8. joulukuuta 2015 kello 00.25
Villivihanneksiksi kutsutaan luonnonvaraisia kasveja, joita voidaan käyttää ihmisen ravintona. Tunnetuimpia näistä ovat marjat ja sienet. Peltojen pientareilla ja metsien siimeksissä kasvaa myös paljon muita syötäväksi kelpaavia kasveja. Opettele tunnistamaan kasvit, varsinkin myrkylliset, jottei käy vahinkoja! Syötäviä kasveja on erityisesti käytetty pula-aikana ja hätäravintona, nykyään enemmän luonnonmukaisina rohtoina.
Tiesitkö, että 1,1 kilosta koivunlehtiä saa päivittäisen energiatarpeen verran ravintoa?[1]
Jokamiehenoikeudet koskevat myös villivihannesten keräämistä; koska marjojen, sienten ja kukkien poiminta on sallittua mutta varpujen yms. vahingoittaminen kiellettyä, käytä maalaisjärkeäsi ja kysy maanomistajalta lupa, kun olet vähänkään epävarma, miten toimia.
Tässä muutamia yleisimpiä villivihanneksia.
Marjat
- mustikka
- puolukka
- vadelma
- karpalo
Käyttö
Marjoja löytyy metsistä loppukesästä ja karpaloita talven jäljiltäkin. Marjoja voi syödä sellaisinaan, säilöä hillona, keittää mehuksi, kuivattaa... Marjoilla on useita terveyttä edistäviä vaikutuksia.
Sienet
- kanttarelli
- herkkutatti
- suppilovahvero
Käyttö
Suomessa on noin 500 syötävää sienilajia, joita voi poimia huhtikuusta marraskuuhun.[2] Sieniä voi kuivata, pakastaa, suolata, säilöä... Jotkut sienilajikkeet täytyy ryöpätä ennen käyttöä, jotta haitalliset aineet saadaan pois.
Syötäviä kasveja
- voikukka[3]
- nokkonen
- koivu
- maitohorsma
Käyttö
Paras aika kerätä kasveja on silloin, kun lehdet tai kukat ovat nuoria. Syötävät kasvit voidaan esimerkiksi syödä tuoreina, pakastaa tai kuivattaa. Kasveista voidaan valmistaa esimerkiksi salaatteja, keittoja ja teetä. Monia luonnonkasveja käytetään rohtoina.
Esimerkki: Villivihannes-lounas
Reseptit http://www.yrttitarha.com/tietopankki/keittokirja/index.html
Juoma
- Voikukkasima
Alkuruoka
- Savikkakeitto
- Viiden yrtin salaatti
Pääruoka
- Nokkos-sienimunakas
- Maitohorsmaa parsan tavoin
Jälkiruoka
- Mustikkamöllö
- Yrttitee