Ohjelmauudistus 2010/Johtajan kansio/Seikkailijat/Taitomerkit/Luonnontaitaja

LUONNONTAITAJA

Tavoitteena on, että vartiolainen tunnistaa syötäväksi kelpaavia kasveja ja osaa valmistaa ruokaa luonnon antimista.

1. Valmista marjoista erilaisia hilloja tai marmeladeja tai keitä mehua.

2. Valmista teetä luonnosta keräämistäsi aineksista.

3. Opettele tunnistamaan kymmenen hyvää ruokasientä varmasti.

4. Opettele tunnistamaan kotiseutusi rauhoitetut kasvit ja piirrä tai valokuvaa ne kasvioosi.

5. Säilö kasviksia tai sieniä joko suolaamalla tai kuivattamalla.

6. Valmista ruokaa, johon käytät luonnosta löytyviä syötäviä kasveja.

7. Kerää tai kasvata vähintään kolmea mausteyrttiä.

Suoritusvihjeitä

2. Kuivatusohjeita löytyy Olli Aulion Suuresta retkeilykirjasta.

3. Käykää sieniretkellä. Tunnistakaa sienet ja heittäkää tunnistamatta jääneet pois.

7. Mausteyrttien siemeniä voi ostaa rautakaupoista ja ja useimmista marketeista ainakin keväisin.

8. Esim. koivun lehdet, nokkonen ja pietaryrtti sopivat värjäykseen.

2., 3. ja 6. Ravinnoksi kelpaavista kasveista löytyy tietoa kirjasta Toivo Rautavaara: Mihin kasvimme kelpaavat ja ruokaohjeita löytyy kirjoista Turkka Aaltonen ja Martti Arkko: Eränkävijän ruokakirja ja Kulkurin keittokirja sekä Heli Plattonen: Luonnonkasvit käyttöön - ruokaa, koristeita, rohtoja.

• Corander, Nalle - Retkeilijän erätaidot osa 2. Vinkkejä ruokaohjeiksi ja kasvien hyötykäyttöön.

Monien Suomessa kasvavien kasvien versoja ja lehtiä voi käyttää myös ruoka-aineena:

- Muhennoksiin: esim. nokkonen, rautanokkonen, leskenlehti, valkoapila, savikat, ratamo ja vuohenputki.

- Salaatteihin: esim. koivu, voikukka, ohdakkeiden nuoret versot, jauhosavikka, ruoholaukka, käenkaali, maitohorsma ja ruusun terälehdet.